親友MAMAの家恒例のクリスマスパーティーに招待を受けた。
元々料理上手の彼女は、アメリカ暮らしの経験からパーティー料理にも磨きがかかった。
テーブルには既に、7品並んでいる。
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バーニャカウダ
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普通の家でソースを温めるポットなんか、なかなか常備してないでしょう?
だいたいにして。
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アンチョビとにんにくの美味しいソースに、
色とりどりの野菜をつけて、パクリ。
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うほっ、かぶが甘くてとろけた。
あの皿にチコリがあったので、それも浸してみようか。
コールスロー
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いったい何個分のキャベツなんだ?
2種類の高価なカニさんが、ふんだんに混ぜられているらしい。
味に深みと甘さがあるのは、そのお蔭だろう。
器ごとかかえてパクパク食べたいくらいにウマい。
3種のハムのオードブル
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生ハムにキウイを巻いたのと、パストラミにエシャロットを乗せたのに、
黒コショウがアクセントのパストラミかな?
それぞれの肉の味わいによって、厚さを違えて切ってあるのも凄い。
食感が変わって楽しめる。
ローストビーフ
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ローストビーフだってある。
サンタのカップも可愛い。
サーモン巻
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カイワレ大根にサーモンのオードブルは、MAMAがよく作る一品。
本日はとんぶりマヨネーズが乗っていて、これがまた最高なマッチングだ。
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飾り方にも、ひと工夫。
緑色野菜がふんだんにあると、胃にも優しく視覚的にも素晴らしい。
2種類のディップ
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大好物のクラコットには、クリームチーズの方が会うかもしれない。
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チコリがささっている方は、なんだろう。
ピーナッツに味噌? いや違う、、、種明かししてよMAMA。
ミネストローネスープ
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野菜が沢山食べられるからと、
メニューに加えたらしい。
何て優しい味なんだろう。
本人は「ちょっとサラッとし過ぎ」と言うが、とんでもなくウマイ。
くどすぎない分、他のメニューとのバランスが最高です。
鮭とごまのオニギリ
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ふわっと優しい結びとシソの相性が抜群。
やっぱり日本人だ 私たち。お米料理があると落ち着くもの。
これは、皆より一足先に到着してお手伝いしたというAney作だそうだ。
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一個だけシソが反抗してたけど、綺麗によく巻けてるよ。
本当に美味しい。ごちそうさま。
京いもは、お出汁だけで何も加えてないそうだ。
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体中に出汁の美味しさが沁み至る。
日本人に生まれて良かった。
MAMAの手料理はまだまだ続く。
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談笑したり、Blancに食われる人がいるうちに、オーブンがチーンと鳴る。
第二ラウンドのはじまりはじまり。
ココット(…かな?)
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これも、ふんわり優しい味。
ココットの下の棒は、鍋敷きなんだとか。
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鮭とねぎのクリームソースかけ
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ディールが添えてある。
ホワイトソースが薄味で、鮭とのバランスがいい。
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こういう料理も全てMAMAは目分量で適当なのだという。
体感? いや料理だから舌感か?
味覚に関する本能的な何かが備わっている人なのだろう。
クリスマスといえば、ローストチキン 🎄
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腹がはちきれそうなので、鶏のモモ肉は、Blanとワタシで仲良く食べました。
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パンナコッタ&クリスマスティー
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〆は、ババロアに三国屋善五郎のクリスマスバージョンのフレーバーティー。
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「お味は、どう?」というMAMAの質問に、
MOURI は「うん、冷たくてウマい」と答えたらしい。
続けてコウ君が「バナナ、ウマい」と言ったらしい。
駄目じゃないか二人とも、それは料理の褒め言葉になっていませんから。
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Darl'n & MAMA 家のクリスマスパーティーは、美味しいお料理だけじゃなく、
綺麗な花と、素敵な笑顔のおもてなしでした。
Thank You so much!!
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- MAMA
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- 2013/12/23 7:18 PM
ま~、大々的に取り上げていただいて、ありがとうございます。
私のほうもアップしました、が、同じ写真を使っているのに何故でしょう・・・
Marcoの方が、臨場感が伝わってきます。
メニューの解説は、かなりいいかげんなのに~。(笑)
- Marco
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- 2013/12/23 8:43 PM
同じ写真といっても修正してるけどね。
臨場感があるとしたら、私の感動が伝わったってことでしょう。とても美味しいものたちだったから。